Eine kleine Reise zu unseren Wildkräutern und essbaren Kräutlein und denen, die unsere Gesundheit unterstützen können. Ebenso wollen liebevolle Geschichten über die Pflanzen erzählt werden. Im Anschluss folgt in der Waldkräuterküche ein kleiner Workshop.

Bitte mitbringen: Korb oder Tasche, Etiketten, Gartenhandschuhe, Rosenschere und eine kleine Gartenschaufel. Bitte wettergerechte Kleidung sowie festes Schuhwerk tragen.

Eine kleine Reise zu unseren Wildkräutern und essbaren Kräutlein und denen, die unsere Gesundheit unterstützen können. Ebenso wollen liebevolle Geschichten über die Pflanzen erzählt werden. Im Anschluss folgt in der Waldkräuterküche ein kleiner Workshop.

Bitte mitbringen: Korb oder Tasche, Etiketten, Gartenhandschuhe, Rosenschere und eine kleine Gartenschaufel. Bitte wettergerechte Kleidung sowie festes Schuhwerk tragen.

Chiasamen, Goji-Beeren, Matcha oder Açai gelten als wahre Nährstoffwunder. Doch halten diese „Superfoods“ wirklich, was sie versprechen, oder steckt vor allem geschicktes Marketing dahinter? In diesem Kurs nehmen wir aktuelle Ernährungstrends kritisch unter die Lupe. Sie erfahren, welche Superfoods tatsächlich gesundheitliche Vorteile bieten und welche vor allem den Geldbeutel belasten. Gleichzeitig entdecken wir heimische Alternativen mit ebenso wertvollen Inhaltsstoffen. Fundiertes Wissen und praktische Tipps helfen Ihnen, Trends besser einzuordnen und bewusste Entscheidungen für Ihre Ernährung zu treffen.

Brainfood bedeutet mehr als nur „Essen fürs Gehirn“. Die richtigen Lebensmittel können Konzentration, Gedächtnis und geistige Leistungsfähigkeit positiv beeinflussen und gleichzeitig das Immunsystem sowie das allgemeine Wohlbefinden stärken. In diesem Kurs entdecken Sie, welche Nährstoffe und Lebensmittel Ihrem Gehirn besonders guttun – einfach, lecker und ohne großen Zeitaufwand. Sie erhalten praktische Tipps, alltagstaugliche Ideen für Mahlzeiten und Snacks sowie hilfreiches Hintergrundwissen, um Körper und Geist mit der richtigen Ernährung nachhaltig zu unterstützen. Ein Vortrag mit Tipps für alle Generationen.

Tauchen Sie ein in die Welt der frischen Pasta und entdecken Sie, wie aus wenigen Zutaten echte Genussgerichte entstehen. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen der traditionellen Pastaherstellung – mit viel Praxis, hilfreichen Tipps und Raum für eigene Kreativität. Gemeinsam stellen wir einen klassischen Pastateig her und zeigen Ihnen, worauf es bei Konsistenz, Kneten und Ruhezeit ankommt. Daraus entstehen im ersten Schritt feine Bandnudeln, die wir mit aromatischen Pfifferlingen kombinieren. Sie erfahren, wie sich einfache Zutaten zu einem harmonischen Gericht verbinden und worauf es bei der perfekten Zubereitung ankommt. Im zweiten Teil widmen wir uns der Herstellung von Ravioli. Sie lernen, wie man Teig dünn ausrollt, gleichmäßig füllt und sauber verschließt. Gefüllt werden die kleinen Köstlichkeiten mit einer cremigen Mischung aus Kürbis und Ricotta – ein ausgewogenes Zusammenspiel aus milden und leicht süßlichen Aromen. Neben den praktischen Einheiten erhalten Sie wertvolle Tipps zur Vorbereitung, Variationen und Umsetzung zuhause. Der Kurs eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für alle, die ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Die Lebensmittelkosten in Höhe von € 15,- sind direkt beim Kursleiter zu bezahlen. Bitte mitbringen: Schürze, Getränk, Behälter.

Das erwartet Sie:

• Bandnudeln mit Pfifferlingen


• Ravioli mit Kürbis-Ricotta-Füllung


• Grundlagen der Pastaherstellung


• Tipps für perfekte Ergebnisse zuhause

Ein Kurs für alle, die Pasta mit den eigenen Händen neu erleben möchten.

Eine kleine Reise zu unseren Wildkräutern und essbaren Kräutlein und denen, die unsere Gesundheit unterstützen können. Ebenso wollen liebevolle Geschichten über die Pflanzen erzählt werden. Im Anschluss folgt in der Waldkräuterküche ein kleiner Workshop.

Bitte mitbringen: Korb oder Tasche, Etiketten, Gartenhandschuhe, Rosenschere und eine kleine Gartenschaufel. Bitte wettergerechte Kleidung sowie festes Schuhwerk tragen.

Maronen, Steinpilze oder Krause Glucke - der Wald bietet kulinarische Highlights für jeden Geschmack. Dieser Kurs führt Sie Schritt für Schritt an 10 Einsteigerpilze heran. Sie lernen, Standorte zu lesen und die Merkmale der Pilze mit allen Sinnen (Sehen, Riechen, Fühlen) zu bestimmen.

Themen:

• Die 10 besten Anfängerpilze und wo sie wachsen.


• Richtiges Werkzeug: Korb oder Tüte? Messer oder Drehen?


• Lagerung und Haltbarkeit: Wie bleiben die Funde frisch?


• Die rechtliche Seite: Wie viel Kilo sind erlaubt?

Bitte mitbringen: Zettel und Stift für Notizen.

Wenn thailändische Gerichte zu Ihren Lieblingsgerichten gehören und Sie eine andere Kochkunst entdecken möchten, ist dieser Kochkurs genau das Richtige für Sie. Der Kurs zeigt Ihnen, wie „scharfes Essen“ Ihren Tag verschönern kann!  Wir werden erkunden, wie eine Thailänderin mit lokalen Zutaten das Essen für ihre Familie zubereitet. Im Kurs wird gezeigt, wie die Gerichte in Thailand zubereitet werden und was wir hier in Deutschland verwenden können. Nach einer kurzen Einführung, mit den wichtigsten Unterschieden zur heimischen Küche, tasten wir uns an die ersten Gerichte heran. Nach dem gemeinsamen Zubereiten der Speisen setzen wir uns gemütlich zusammen, um die "Früchte" unserer Kochkünste mit unseren Gaumen zu erleben. Bitte mitbringen: Schürze, Getränk (je nach Bedarf), Behälter für die Mitnahme der Speisen. Die Lebensmittelkosten in Höhe von 20,00 € werden mit dem Dozenten verrechnet. Anmeldeschluss: 15.10.2026

Das Geheimnis eines langen, gesunden Lebens. Alt werden will jeder - alt sein keiner. Wie wir fit, wach, aktiv und neugierig bleiben, möglichst bis ins hohe Alter, das ist das Thema dieses Vortrags. Wir schauen uns an, was Longevity bedeutet, welche Faktoren unser Altern beeinflussen und was die Wissenschaft heute wirklich über Ernährung, Bewegung, Gene und Geist weiß.

Heimische Wildkräuter erfreuen sich zunehmender  Beliebtheit. Sie bereichern nicht nur unsere Küche, sonder können unsere Hausapotheke sinnvoll ergänzen. In diesem Kurs werden sieben prinzipielle Verarbeitungsmöglichkeiten zur Haltbarmachung und Wirkstoffextration von Kräutern gezeigt sowie verschieden Heilkräuter im Jahresverlauf besprochen. Außerdem werden auch ganz praktisch verschiedene"Wildkräuter-Produkte" mit Schwerpunkt "Erkältungs-Prophylaxe" hergestellt. Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Jeder Teilnehmer erhält ein übersichtliches Handout. Ein Materialgeld in Höhe von € 9,- ist direkt bei der Kursleitung zu bezahlen.

Inhalt:

• Überblick über nachhaltiges Sammeln


• Kurze Theorieeinheiten zu den verschiedenen Verarbeitungsmöglichkeiten, u.a. Ölauszüge, Tinkturen, Salbenherstellung, Oxymel, Sirup, etc...


• Praktische Herstellung einer Salbe, eines Oxymels und einer Tinktur mit heimischen Kräutern


• Raum für Rückfragen und Austausch

Wer kennt das nicht? Viele Diäten lassen sich nur kurz durchhalten, sind kompliziert und meistens auch nicht gut für die Gesundheit. Nach Beendigung der Diät steigt das Gewicht schnell wieder an. Nur die Umstellung auf eine Ernährung, die dem Körper alle Nähr- und Vitalstoffe liefert, führt zum erfolgreichen Abnehmen und zum Erreichen seines Wohlfühlgewichts auf Dauer. In diesem Kurs lernen Sie die vitalstoffreiche Vollwertküche kennen, die nicht nur die Pfunde purzeln lässt, sondern auch ein ganz neues Lebensgefühl weckt. Bitte zum Kurs mitbringen, Schürze, Haargummi für langes Haar und Behälter zum Mitnehmen der Reste. Materialkosten in Höhe von 5 € werden direkt mit der Dozentin abgerechnet.

Parkplatzsuche, volle Gänge, Sonderangebote und bunte Verpackungen – im Supermarkt fällt es oft schwer, den Überblick zu behalten. Schnell landet mehr im Einkaufswagen als geplant. Dieser Vortrag bringt Orientierung in den Einkaufsdschungel. Sie erfahren, mit welchen Strategien Supermärkte arbeiten, wie Sie Lebensmittel schneller einschätzen und bewusstere Entscheidungen treffen können. Praktische Tipps helfen dabei, entspannter einzukaufen, Neues mit gutem Gefühl auszuprobieren und den Einkauf so zu gestalten, dass Genuss, Gesundheit und Wohlfühlgewicht im Alltag besser zusammenpassen.

Fühlen Sie sich im Alltag häufig müde oder energielos? Ernährung beeinflusst unsere Leistungsfähigkeit stärker, als vielen bewusst ist. In diesem Vortrag erfahren Sie, wie Sie mit einfachen, alltagstauglichen Strategien Ihre Energie stabilisieren können – ganz ohne Diätvorgaben oder komplizierte Ernährungspläne. Sie lernen, wie Mahlzeiten aufgebaut sein sollten, warum regelmäßiges Essen wichtig ist und welche typischen Gewohnheiten zu Leistungstiefs führen. Zudem beleuchten wir den Zusammenhang zwischen Stress, Heißhunger und Essverhalten. Neben fachlichem Input erhalten Sie konkrete Umsetzungsideen sowie Raum zur Selbstreflexion. Der Vortrag richtet sich an Erwachsene, die ihre Ernährung gesundheitsförderlich gestalten und ihre Energie im Alltag nachhaltig verbessern möchten. Hinweis: Der Vortrag dient der Prävention und ersetzt keine medizinische Beratung.

Wenn thailändische Gerichte zu Ihren Lieblingsgerichten gehören und Sie eine andere Kochkunst entdecken möchten, ist dieser Kochkurs genau das Richtige für Sie. Der Kurs zeigt Ihnen, wie „scharfes Essen“ Ihren Tag verschönern kann!  Wir werden erkunden, wie eine Thailänderin mit lokalen Zutaten das Essen für ihre Familie zubereitet. Im Kurs wird gezeigt, wie die Gerichte in Thailand zubereitet werden und was wir hier in Deutschland verwenden können. Nach einer kurzen Einführung, mit den wichtigsten Unterschieden zur heimischen Küche, tasten wir uns an die ersten Gerichte heran. Nach dem gemeinsamen Zubereiten der Speisen setzen wir uns gemütlich zusammen, um die "Früchte" unserer Kochkünste mit unseren Gaumen zu erleben. Bitte mitbringen: Schürze, Getränk (je nach Bedarf), Behälter für die Mitnahme der Speisen. Die Lebensmittelkosten in Höhe von 20,00 € werden mit dem Dozenten verrechnet. Anmeldeschluss: 12.11.2026

Erleben Sie Pasta einmal anders – farbenfroh, raffiniert und voller Geschmack. In diesem Kurs verbinden wir klassische Techniken mit kreativen Ideen und zeigen Ihnen, wie vielseitig selbstgemachte Pasta sein kann. Zu Beginn bereiten wir einen besonderen Pastateig zu und verarbeiten ihn zu roten Beete Gnocchi. Die intensive Farbe und das feine Aroma machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. In Kombination mit einer cremigen Gorgonzola-Sauce entsteht ein spannendes Spiel aus Süße und Würze. Anschließend stellen wir feine Tagliolini her – dünne, elegante Nudeln, die viel Fingerspitzengefühl erfordern. Serviert werden sie mit zartem Wolfsbarsch. Dabei lernen Sie auch den richtigen Umgang mit Fisch sowie die passende Zubereitung, damit Geschmack und Textur optimal zur Geltung kommen. Der Fokus liegt auf Technik, Kreativität und dem sicheren Umgang mit hochwertigen Zutaten. Sie nehmen nicht nur neue Rezepte mit nach Hause, sondern auch viele Ideen, wie Sie diese individuell weiterentwickeln können. Die Lebensmittelkosten in Höhe von € 15,- sind direkt beim Kursleiter zu bezahlen. Bitte mitbringen: Schürze, Getränk, Behälter.

Das erwartet Sie:

• Rote Beete Gnocchi gefüllt mit Gorgonzola


• Tagliolini mit Wolfsbarschstreifen


• Kreative Pastatechniken


• Inspiration für eigene Variationen

Ein Kurs für alle, die Pasta modern interpretieren und neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten.

Stress beeinflusst unser Essverhalten stärker, als vielen bewusst ist. In diesem Vortrag erfahren Sie, warum wir unter Druck häufig zu schnellen Snacks greifen, warum Mahlzeiten ausfallen und wie sich Stress auf Hunger- und Sättigungssignale auswirkt. Sie erhalten praxisnahe Strategien, um trotz vollem Alltag gesundheitsförderliche Entscheidungen zu treffen – ohne Diäten oder strenge Regeln. Der Vortrag richtet sich an Erwachsene, die ihre Ernährung bewusster gestalten und stressbedingte Essmuster besser verstehen möchten. Hinweis: Der Vortrag dient der Prävention und ersetzt keine medizinische Beratung.

Es gibt kaum einen Menschen, der nicht davon betroffen ist: Beschwerden des Bewegungsapparates, die im Alter langsam auftreten, seien es Probleme mit den Bandscheiben, Osteoporose, Arthrose oder Arthritis. Die wenigsten wissen allerdings, was für eine GROSSE Bedeutung die Ernährung bei der Entstehung dieser Krankheiten spielt. Erfahren Sie in diesem Kurs mehr darüber, wie Sie mit Messer und Gabel gegen Ihre Beschwerden angehen oder dafür sorgen können, dass sie erst gar nicht entstehen. Bitte zum Kurs mitbringen, Schürze, Haargummi für langes Haar und Behälter zum Mitnehmen der Reste. Die Materialkosten in Höhe von 5 € werden direkt mit der Dozentin abgerechnet.

In diesem Kochkurs erfährst du, wie du mit schnellen einfachen Rezepten ganz einfach auch mal auf Fleisch verzichten kannst und dabei drauf achtest, dass du hochwertige Kohlenhydrate nimmst. Die vegetarischen Gerichte zeigen dir, wie du dich leicht, ausgewogen und gesund ernähren kannst und dabei den Fokus auf deine Gesundheit setzt.Bitte mitbringen: Schürze und Schreibzeug. Lebensmittelkosten in Höhe von € 15,- sind direkt bei der Kursleiterin abzurechnen.

In diesem Kochkurs erfahren Sie, warum saisonales Essen so wichtig ist und welchen Einfluss es auf unsere Gesundheit hat. Gemeinsam entdecken wir, wie Lebensmittel im Einklang mit den Jahreszeiten unseren Körper unterstützen und stärken können.

Wir bereiten zusammen ein wohltuendes Gericht mit ausgewählten, regionalen Zutaten zu, die besonders im Winter eine stärkende und ausgleichende Wirkung haben. Dabei erhalten Sie praktische Tipps zur Auswahl und Verarbeitung saisonaler Produkte.

Im Anschluss genießen wir die zubereitete Mahlzeit in gemütlicher Runde und tauschen uns über unsere Erfahrungen aus. Zusätzlich erhalten alle Teilnehmenden ein Beispielmenü für alle vier Jahreszeiten – inklusive Erläuterungen, welche Lebensmittel den Körper in Frühling, Sommer, Herbst und Winter optimal unterstützen. Bitte mitbringen: Schürze und Behälter für eventuelle Reste. Die Lebensmittelkosten in Höhe von 20,00 Euro (in Bar) werden mit der Dozentin verrechnet.

Pilze sind nicht nur kulinarisch ein Highlight, sondern entfalten auch für unsere Gesundheit zahlreiche positive Wirkungen. Diese werden in Asien seit Jahrtausenden genutzt, aber auch bei uns werden sie immer beliebter. Unsere heimischen Vitalpilzwelt ist faszinierend und – im Gegensatz zu Wildpflanzen – nur wenig bekannt. Wir finden sie auch bei uns vor der Haustüre in unseren Wäldern und Wiesen. Wir tauchen ein in das faszinierende Reich der Vitalpilze, lernen verschiedene Vitalpilzarten sowie ihre Anwendungsbereiche näher kennen und stellen eine Tinktur sowie einen Tee her.