Tauchen Sie ein in die Welt der frischen Pasta und entdecken Sie, wie aus wenigen Zutaten echte Genussgerichte entstehen. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen der traditionellen Pastaherstellung – mit viel Praxis, hilfreichen Tipps und Raum für eigene Kreativität. Gemeinsam stellen wir einen klassischen Pastateig her und zeigen Ihnen, worauf es bei Konsistenz, Kneten und Ruhezeit ankommt. Daraus entstehen im ersten Schritt feine Bandnudeln, die wir mit aromatischen Pfifferlingen kombinieren. Sie erfahren, wie sich einfache Zutaten zu einem harmonischen Gericht verbinden und worauf es bei der perfekten Zubereitung ankommt. Im zweiten Teil widmen wir uns der Herstellung von Ravioli. Sie lernen, wie man Teig dünn ausrollt, gleichmäßig füllt und sauber verschließt. Gefüllt werden die kleinen Köstlichkeiten mit einer cremigen Mischung aus Kürbis und Ricotta – ein ausgewogenes Zusammenspiel aus milden und leicht süßlichen Aromen. Neben den praktischen Einheiten erhalten Sie wertvolle Tipps zur Vorbereitung, Variationen und Umsetzung zuhause. Der Kurs eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für alle, die ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Die Lebensmittelkosten in Höhe von € 15,- sind direkt beim Kursleiter zu bezahlen. Bitte mitbringen: Schürze, Getränk, Behälter.

Das erwartet Sie:

• Bandnudeln mit Pfifferlingen
• Ravioli mit Kürbis-Ricotta-Füllung
• Grundlagen der Pastaherstellung
• Tipps für perfekte Ergebnisse zuhause

Ein Kurs für alle, die Pasta mit den eigenen Händen neu erleben möchten.